產品名稱：貴妃雞爪

更新時間：2019-10-04 11:41:12

貴妃雞爪

培訓內容	豬貨系列雞貨系列鴨貨系列麻辣系列鹵菜系列牛貨系列撈汁海鮮炸貨系列特色系列共九大系列一百多個品種
課程安排	理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。示范講解： 1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實操內容	1．大料的認識與挑選； 2．豬頭、豬大腸、豬蹄，豬肝、豬下水的處理方法； 3．老湯的配方與熬制技巧； 4．醬料的制作及獨特調配； 5、鹵制過程火候與技術制作方法; 6、鹵菜以及涼菜的制作方法; 7、大料比例以及使用方法; 8、熬制糖色制作方法; 9、產品的保鮮過程； 10、熟食所用調料的采購渠道; 11、切實的指導店面招牌的設計和個性化菜單設計； 12、免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。
培訓方式	1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術； 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導； 4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
培訓時間	不限制學習時間,隨到隨學,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓費用	《點擊聯系客服領取最新優惠》
最新優惠	《點擊查看最新優惠活動詳情》
特別贈送	1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

《品牌簡介及培訓項目》

康仁堂旗下"皇家鹵"源于清朝時期，煙臺籍賈楨時任體仁閣大學士，回鄉探親將當地名廚陳家德薦入宮廷執掌御膳房，皇帝“御膳”時，席間貢上御廚陳家德烹燒的豬頭肉，皇帝食時，連聲贊譽說：“美載！美載！佳肴也”，從此，便有了“皇家鹵”美譽。陳家德后人為了讓“皇家鹵”更好的傳承，創立“皇家鹵”品牌。

百年傳承，草本慢鹵，“皇家鹵”第四代傳人為了更好的將傳統手藝繼承，走遍全國各地，考察學習各地鹵味熟食，結合不同地域人群的養生飲食習慣，通過反復試驗，反復改進配方，在原有口味基礎上，配以家傳醬鹵技法，由之前的二十六味中草藥調配料提升至三十六味，經過12小時鹵制，既能充分地發揮各種配料的香味，又能將各種名貴中藥材的營養成份融入其中，皇家鹵匯集研發了符合全國老百姓喜愛的鹵味9大系列100余種，并打破“祖上手藝不外傳”陳規，將“皇家鹵”家傳秘方公開培訓并上線運營加盟。投資加盟電話：400-0911-043

熟食鹵味行業是餐飲行業中投資資金少的項目，擁有風險低、見效快、高回報、無淡季、不過時、不淘汰、市場不飽和等優勢，在餐飲熟食經營中，當天營業當天即有回報。百年傳承-皇家鹵，助您走上創業致富之路！

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